Colorant Alimentar Gel Galben 20g Saracino

Descriere Produs

Colorant Alimentar Gel Galben 20g Saracino e gelul hidrosolubil concentrat care iti da galben intens, stralucitor, din prima framantare. Galbenul e una din culorile de baza in cofetarie – de la floarea soarelui si albine pe torturi copii, la torturi tematice Emoji, Minions, sau decoruri aurii de toamna. Cu gelul Saracino ai galben controlat, de la galben vanilie delicat la galben ou intens, in functie de cat pui.

Are consistenta pastoasa, pe baza de apa, si se amesteca uniform in orice preparat fara sa-l dilueze. Rezultatul e o culoare stabila care nu se estompeaza la uscare si nu migreaza in fondant.

Pentru ce-l folosesti

Galbenul gel Saracino acopera mai multe zone unde face diferenta vizibila:

• Pasta de zahar galben pentru torturi tematice. Framanti 3-5g de gel in 1kg pasta de zahar Saracino, lasi 10 minute sa se uniformizeze, si ai fondant galben intens, perfect pentru torturi cu tematica Emoji, Minions, floarea soarelui sau albine.
• Nuante pastel galben vanilie. Folosesti 1-2g gel galben in pasta albita cu gel alb Saracino si obtii galben vanilie delicat – ideal pentru torturi elegante sau botezuri.
• Crema de unt, frisca sau glazuri galbene. Amesteci 1-2 picaturi in 500g crema – gelul pe baza de apa se incorporeaza perfect fara sa modifice textura cremei de unt, friscai sau glazurii.
• Macarons galbeni. 2-3g in compozitia pentru coji de macarons la 200g albus. Culoarea rezista la coacere fara decolorare semnificativa.
• Royal icing si martipan. Se amesteca direct in preparat – gelul hidrosolubil se disperseaza uniform si in compozitii mai dense ca royal icing-ul sau martipanul.
• Blaturi colorate. Se adauga direct in aluat pentru blaturi galbene – util la torturi ombre sau rainbow cakes.

De ce gel concentrat, nu lichid

Diferenta e critica pentru rezultat:

• Gelul concentrat nu adauga apa suplimentara. Pasta de zahar, ciocolata si compozitia de macarons sunt sensibile la umiditate. Gelul Saracino se amesteca fara sa strice consistenta.
• Colorantii lichizi dilueaza preparatul. La cantitati mari (fondant pentru tort intreg), apa suplimentara face pasta lipicioasa si greu de lucrat.
• Putere de colorare: Saracino gelul e hiper-concentrat. 3g coloreaza 1kg pasta la intensitate medie. Cu lichid ai nevoie de 3-4x mai mult.

Cum se foloseste

1. Dozare: 3-5g la 1kg pasta pentru galben mediu. Pentru galben intens/ou, 8-10g/kg. Dozaj maxim recomandat: 15g/kg mix.
2. Adaugare: se adauga direct in preparatul ce urmeaza sa fie colorat. Framanta 2-3 minute pana se distribuie uniform.
3. Mixare cu alte geluri: galbenul se combina excelent cu alte geluri din gama Saracino – adauga verde pentru verde lime, rosu pentru portocaliu, sau alb pentru galben vanilie.

Specificatii tehnice

• Brand: Saracino (Italia)
• Linie: Food Gel Intense Colours (colorant alimentar profesional)
• Cantitate: 20g (ambalare tub)
• Ingrediente: Sirop de glucoza, apa, zaharoza, agent de gelificare: agar-agar (E406), acidifiant: acid citric (E330), conservant: sorbat de potasiu (E202), coloranti alimentari
• Certificari: Fara gluten, vegan friendly
• Tip: Hidrosolubil (water-based)
• Consistenta: Pastoasa, variabila cu temperatura
• Termen valabilitate: 60 zile dupa desfacere
• Pastrare: Loc racoros, uscat, ferit de soare, sub 45 grade C
• Alergeni: Poate contine urme de oua, arahide, soia, lapte, nuci (alune, fistic, migdale), dioxid de sulf si sulfati
• Dozaj maxim: 15g/kg mix

Combinatia naturala e cu pasta de zahar Saracino pentru rezultate consistente. Produs original Saracino, importat prin distribuitor oficial Romania.

Intrebari frecvente

Cata cantitate de gel galben folosesc la 1kg pasta de zahar?

Pentru galben mediu 3-5g la 1 kilogram. Pentru galben intens/ou, 8-10g/kg. Dozajul maxim recomandat e 15g/kg mix.

Pot face nuanta de galben vanilie cu acest gel?

Da. Albesti pasta de zahar cu gel alb Saracino, apoi adaugi 1-2g de gel galben. Obtii galben vanilie delicat.

Se poate folosi pentru ciocolata?

Da, dar cu atentie. Fiind pe baza de apa (hidrosolubil), adaugat direct in ciocolata topita poate cauza “seize”. Solutia: amesteca gelul cu o cantitate mica de unt de cacao topit inainte de a-l adauga in ciocolata temperata.

Culoarea rezista la coacere?

Da. Gelul Saracino isi pastreaza intensitatea la temperaturi de coacere standard (150-180 grade C). Fara decolorare majora.

Cat rezista dupa desfacere?

60 zile, pastrat la rece, uscat, ferit de soare. Sub 45 grade C maxim.